Nesta segunda-feira (07), Danilo Gentili conversa com um dos mais importantes sommeliers do Brasil, Manoel Beato. Considerado uma autoridade no universo dos vinhos, ele atua na área desde os anos 80 e é o homem à frente da adega do renomado restaurante Fasano há 27 anos, de segunda a sábado. Manoel conta que começou como garçom e explica quais as atribuições de sua função atual. Ele também fala sobre seu estudo de outros elementos, tais como queijo, cerveja, cachaça, rum, uísque, conhaque e até charutos, citando harmonizações e características de alguns deles. Casado com uma sommelier, ele fala de seu projeto VinoBeato, um workshop sobre vinho, afirmando ainda que gosta de beber vinho “do jeito normal” e explicando a diferença entre o vinho branco, o tinto e o rose. Manoel ainda comenta os erros mais comuns das pessoas que acreditam entender de vinhos e cita os tipos de uva mais conhecidos.

Fonte: SBT Brasil

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